Zimtschneckenkuchen
23. November 2025 5chorsch
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Teig
| Würfel Hefe | 1/2 | |
| Wasser (lauwarm) | 120ml | |
| Milch (lauwarm) | 120ml | |
| Ei | 1 | |
| Butter (weich) | 60g | |
| Zucker | 60g | |
| Salz | 1 TL | |
| Weizenmehl | 480g |
Füllung
| Zucker | 40g | |
| geschmolzene Butter | 40g | |
| Zimt | 2 TL |
Guss
| Puderzucker | 120g | |
| Vanillezucker | 1 Pkg | |
| Milch | 2-3 EL |
Ein schneller ganz vorzüglicher Hefe-Zimtkuchen
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig zusammenrühren und warm ca 1h stehen lassen bis die doppelte Größe erreicht ist
- Den Teig auf ca 75*45 cm ausrollen und die gemischte Füllung dünn aufstreichen
- von der breiten Seite aufrollen und ca 3-4 cm Stücke abschneiden und nebeneinander mit der Schnittfläche nach oben/unten in eine gefettete Form legen und am Schluss mit ein wenig Zimt und Zucker bestreuen
- Den Kuchen bei 175°C 25-30 min backen
- Den Guss auf den noch heissen Kuchen aufbringen
Ein drittel des Mehls mit Vollkornweizenmehl zu ersetzen tut dem ganzen kein Abbruch
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